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        云臺山苦丁茶

        云臺山苦丁茶

        推薦理由:

        云臺山苦丁茶,主要產自施秉縣境內云臺山周圍數百平方公里的山坡上,苦丁茶的水浸出物在58%以上,富含人體所需的多種微量元素。

        簡介

        【品質特征】

        施秉縣云臺山苦丁茶其茶葉淡綠鮮亮,入口滋潤,微覺苦澀,回味卻甘甜芬芳,綿纏悠長,頓生清涼爽適之感。

        【選購技巧】

        質量鑒別:因為苦丁茶和普通茶葉不一樣,它屬于一種保健的飲品,所以對它的審評也會隨之不一樣,主要考察的是它能不能耐沖泡,如果說比較高檔的苦丁茶,泡好之后你會發現它的味道比較濃醇,喝起來開始是苦的,慢慢就會發現甜味。

        把盤:經篩、搖、收茶樣,無碎雜物,中段茶多,身骨重者為好,老葉茶切條均勻為宜。

        開湯:稱3克茶樣,用150ml品評杯,開水泡5分鐘。

        嗅香氣:苦丁茶的葉底散發出來的香氣沒有那么明顯,可以說是比較平淡吧,不管是熱嗅,還是冷嗅,標準的是沒有任何異味哦。

        嘗滋味:先苦后甘,苦味是口感可接受的醇爽,無異味為好。甘味,只是口感甘醇,回甘味不強烈、無甜味為好。飲后口腔及喉嚨感覺清醇甘味,無惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質量不夠好,甚至是摻雜的偽劣品,要重新檢驗。

        耐泡性檢驗:苦丁茶耐沖泡,其滋味緩緩釋出,連續沖泡(每次泡5分鐘)10余次仍感滋味甚濃的為好。脫味快,易變淡味的稍差。

        看湯色:苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無渾濁或懸浮物為好。

        評葉底:看葉底的時候,如果它是靛青或者是暗青色就是比較好的,當然還要觀察它是不是柔軟,葉片有沒有焦掉的痕跡,有沒有碎屑,沒有就是比較好的了。

        泡茶渣、湯的擱置:用凈開水泡浸的苦丁茶,茶湯放置3天-5天一般不會變味,滋味如初。沖泡茶葉倒至無水滴時,茶渣在杯中放置3天-5天一般不會霉變,重新沖開水,茶味尚存。

        【儲存方法】

        1、分成小包裝,可以使用打包機打包;

        2、放進放進冰箱冷藏室,記住要單獨存放;

        3、密封放在陰涼通風的地方,不要陽光直射;

        4、放入袋子中,在旁邊放一小包干燥劑也可以;

        5、用紙包好,生石灰用布袋裝,放在茶葉旁邊也能起作用;

        6、放在陶瓷罐、紫砂內,放在低溫低濕的地方。

        【需求場合】

        自飲:辦公室、家里、招待客人;

        送禮:送領導、朋友、家人、長輩等。

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