臺江腌魚
推薦理由：
臺江腌魚是貴州省黔東南州臺江縣的特產。是苗家待客的傳統佳肴。它色鮮味濃，吃起來爽口暢心。
簡介
【主要食材】
鯉魚。
【品質特征】
臺江腌魚，魚刺已軟柔，魚內甜辣、咸各味兼有，食之別有風味。
【制作工藝】
苗族人民習慣在稻田里放養鯉魚，將捕撈得的鮮魚洗凈，剖開取其內臟，然后撒上適量的鹽和辣椒粉，再和上花椒面等佐料浸漬，置于煙火上烘至半干，再把備好的甜酒抹上，或糯米粉放在魚上面，一層魚一層甜酒糟，裝進壇內蓋好，封嚴。等到半月以后，就可取出來用油煎吃，也可生吃。
【需求場合】
臺江腌魚是當地民眾逢年過節、婚喪嫁娶時餐桌上必備佳肴及饋贈親友之禮品。
北京美食攻略推薦
更多 >>-
北京有哪些明星開的餐廳 北京明星餐廳有哪些
2019-01-17
-
北京烤肉店排名 北京最好吃的烤肉店在哪
2019-01-17
-
北京老字號餐廳排行榜 北京有哪些老字號餐廳
2019-01-17
-
到北京必買的十種零食小吃 北京特色零食小吃哪些值得買
2018-12-13
-
老北京十大特色小吃街有哪些 老北京特色小吃街盤點
2018-12-11
-
北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃
2018-11-30
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
2018-11-16
-
北京最好吃的煎餅果子在哪 北京最火的煎餅果子店
2018-10-13
-
北京簋街必吃美食有哪些
2018-09-01
-
北京最好吃的早餐店排行榜
2018-08-22
北京特產攻略推薦
更多 >>-
北京知名特產有哪些？
2018-08-23
-
北京知名度最高的十大特產
2018-08-06
-
北京有哪些特產可以帶走
2018-08-04
-
蘭坪有哪些水果 云南蘭坪的特產有哪些
2019-10-30
-
九江有哪些水果 江西九江有哪些特產
2019-10-30
-
廣西有哪些水果 廣西的水果有哪些
2019-10-30
-
慈溪有哪些水果 浙江慈溪特產有哪些
2019-10-30
-
云南河口有哪些水果 云南可口特產有哪些
2019-10-29
-
黃巖有哪些小吃 浙江黃巖特產有哪些
2019-10-29
-
萊蕪的小吃有哪些 山東萊蕪特產
2019-10-29
