<output id="wlsqd"></output>
    1. <output id="wlsqd"><legend id="wlsqd"></legend></output>
    2. <meter id="wlsqd"></meter>
        天氣網提全國國內城市天氣預報,旅游景點天氣預報,國際城市天氣預報以及歷史天氣預報查詢
        豆米火鍋

        豆米火鍋

        推薦理由:

        貴陽的豆米火鍋是貴州一絕,只有貴州師傅才能燒制得出如此醇厚之味。豆米火鍋是以紅豆和黃豆為火鍋底料,豆米一定要熬出沙沙的口感,入口即可感受到豆米的醇厚感。其中,黃

        簡介

        貴陽的豆米火鍋是貴州一絕,只有貴州師傅才能燒制得出如此醇厚之味。豆米火鍋是以紅豆和黃豆為火鍋底料,豆米一定要熬出沙沙的口感,入口即可感受到豆米的醇厚感。其中,黃豆被文火慢慢熬煮,湯頭濃郁,不溫不火,紅豆軟而滑口,絲毫吃不到紅豆皮的感覺,反而有種入口即化之感。

        豆米火鍋是以四季豆米(類似蕓豆)、豆湯、蒜苗、豆瓣醬、干紅辣椒、五花肉為材料的一道菜肴。

        豆米火鍋的做法:

        主料

        四季豆米(類似蕓豆)、豆湯、蒜苗、豆瓣醬、干紅辣椒、五花肉

        輔料

        調味料、熟豬油、八角、桂皮

        做法

        1.五花肉洗凈切成小片,不能太薄,放入碗中,加少許鹽、甜酒腌制;蒜苗切段,姜切片待用。

        2.鍋中放少許熟豬油,七成熱后放入五花肉片爆,并不斷順時針攪拌,直至五花肉片顏色變深,可以嘗一塊(貴州人知道"軟哨"的口感),變得很有嚼勁卻不會咬不動就好。撈出待用。  

        3.鍋中多放一些熟豬油,油熱后,放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣醬、姜片爆香,至油色變成紅油,倒入一半豆米(已煮熟)翻炒,邊炒邊壓,至豆泥狀,多炒一會。

        4.倒入豆湯煮,此過程可加少許生抽、鹽、雞精、少許糖調味,煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗,即成。

        小说排行榜言情